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标题: [转帖] 糖醋小排的做法[6P] [打印本页]

作者: ESHALUOGUI 时间: 2012-7-15 00:16 标题: 糖醋小排的做法[6P]

猪肋排剁小块、葱打结、姜切片，切一些葱末备用
锅内做凉水放入排骨块焯出血沫捞出温水冲净

锅内做水，水开后放入排骨块，葱结、姜片
水开后烹入绍酒，转中火炖30分钟排骨八成熟捞出控干水分

要想排骨颜色好将排骨放入锅内放少老抽或酱油上色
盛出已经上色的排骨，取小碗倒出，老抽别浪费一会可以用

锅烧热放少许油，排骨控干水分入油锅大火煎炸出焦香、上色
控出少许油、排骨放入番茄酱、糖、盐调味

倒入刚才的酱油或老抽加少许山楂片水略炖入味
最后大火收汁即可

作者: 小骷头 时间: 2012-7-15 01:01

第一次看到加番茄酱的做法下次试试不知道好吃不

作者: 我心依然3 时间: 2012-7-15 08:16

以前做这道菜没听说要加蕃茄酱,山楂水,这是第一次看见有加这2样东东的

作者: 不再坚持 时间: 2012-7-20 15:19

红烧么，这样比较好，汤汁比较好吃，糖醋啊

作者: loveingdate 时间: 2012-7-21 02:26

这菜做的真好看，自己做能这么好看就好了

作者: 1300608582 时间: 2012-7-21 16:28 标题: 回复 1楼的帖子

做糖醋排骨放蕃茄酱?这出锅后应该叫蕃茄酱排骨

作者: 26368965 时间: 2012-7-21 20:33

糖醋排骨估计是全国人民都非常喜欢的食物吧，我也很喜欢哦

作者: landanwan 时间: 2012-7-23 09:38 标题: 标题

楼主有点蒙人了吧！炖半小时至8成熟，这似乎有点难办噢！还有楼主是否忘加醋了？这是红烧甜小排吧？

作者: 大大很大 时间: 2012-7-23 10:05

说实话，这道菜换个好看点的盘子就直接可以在星级饭店上桌了，看得我有点欲罢不能，现在去买食材，中午试一下

作者: powerc 时间: 2012-7-23 12:42

非常好吃的一道菜，来学习了，谢谢分享！

作者: zrjws 时间: 2012-7-23 12:45

看着颜色是真的不错不知味道咋样糖醋排骨确实不好做

作者: kingkongli 时间: 2012-7-23 12:53

又看到种排骨的做法,诱惑啊真是

作者: wxm680113 时间: 2012-7-23 13:43

非常好吃的一道菜，夏天清热降暑，来学习了，谢谢分享！

作者: sarafei 时间: 2012-7-23 16:04

超爱糖醋排骨的好吗谢谢哦学习先回头做出来试试哈

作者: 品色居士 时间: 2012-7-23 16:21

讲解的比较详细，应该很好吃，我最欢吃的就是这种小排

作者: sdclxg886 时间: 2012-7-23 18:39

昨天我在家做了这道菜，但是肉没有煮熟，让老婆接着做的，感觉主要是火候的掌握上要注意。

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