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胡萝卜苹果汁的做法选做果汁的胡萝卜有三个窍门，第一要选颜色鲜艳不要发黄发暗的，形态均匀不要太粗壮
看胡萝卜的顶部，从小妈妈就教我长叶子的芯圈越小越香甜，这两个只能算中等，因为是夏季了，而时令的季节就能挑选到很多芯小的胡萝卜。切开：里面是红色的芯比土黄色芯的好吃百倍，大家可以细心观察下：）

胡萝卜的皮含有的胡萝卜素比肉多很多，千万别削掉，如果担心可用适量盐慢慢搓洗一下
切成滚刀块
同泡发并切丝的海带一同放入电高压锅，加入很少的水

高压锅煮5分钟，等待自然放气后揭开锅盖
煮好后取出晾凉，水也千万别倒掉，可以添加在果汁中
将苹果现切好块，防止氧化，放入大的容器中
用料理棒不断的搅拌均匀（注：这是多功能的食物料理棒，不是单纯的搅拌机，如果是搅拌机是不能榨汁的，而这款是有榨汁功能而且可以在任何容器中搅拌，韩国一直热卖。）

如果要给孩子和老人喝，需要稀释一些，可以添加适量煮胡萝卜的水
最后放入几滴橄榄油，搅拌均匀即可





1、胡萝卜也应该像吃苹果一样连肉带皮一起吞进肚子里，因为皮比皮里面的果肉含有更多的β—胡萝卜素。能降低胰腺癌和肺癌的发病几率。
2、喜欢直接用胡萝卜生榨的也可以，石原结实博士的书中也是生榨，如果想摄取更多的食物纤维便不必过滤掉果渣，因为果渣的营养也非常丰富。而想摄取更多胡萝卜素，维生素A、E,可以用我这种煮熟的方法，这样无论是美容功效还是身体的吸收率都会更高一些。
3、果汁不宜存放，为了抗氧化，加入橄榄油有一定的效果，但还是建议鲜榨现喝。
4、如果是小宝宝做成果泥食用，不建议用生胡萝卜，可以只取熟胡萝卜+苹果，第一次食用应该用胡萝卜水稀释一下，慢慢增加量。

          胡萝卜中可以提供丰富的VA、VC、VE，这三种元素号称抗癌三剑客，也曾在1982年的美国掀起喝胡萝卜汁的热潮。因此对于这道果汁的全能功效是受世界瞩目并推崇的。
          对于经常使用电脑的IT工作者，媒体工作的编辑们来说，都要长期补充胡萝卜苹果汁，是保障身体健康的良药。为什么胡萝卜汁中要加入苹果汁呢？那是因为苹果中最重要的植物性纤维果胶可以帮助排除多余胆固醇，同时能清理肠道的垃圾。美国的研究所曾经做过一个实验：20名男性，在6周的时间里，每天都喝没有过滤过的苹果汁20盎司（不过滤能保留更多植物性纤维）。结果显示，这20名男性体内对人体有害的胆固醇数值降低了14%左右。
          另外对于我这个缺少胡萝卜就几乎活不下去的“小白兔”来说，从小就感受到了它的非凡价值。因为发育较早，又内分泌失调，从小学六年级后到大学脸上从未间断的长痘和脓包，几乎用药物控制下去没过多久又会泛滥。妈妈因为在亲戚的中医诊所长期有帮忙懂的一些自然疗法，除了自己研磨药粉敷贴，用得最多的便是胡萝卜蜂蜜敷患处，同时大量的摄取用炖、油炒法烹制的胡萝卜荤菜。多年的坚持，皮肤终于重见天日，在工作后皮肤一直细腻光滑，完全看不出痘印和疤痕。
          这里不得不提胡萝卜中大量β—胡萝卜素的益处。β—胡萝卜素在小肠受酶的作用会有一小部分转换成维生素A。维生素A不仅能维持正常的视觉，预防夜盲症，促进儿童生长发育、提高机体免疫功能；还有维护皮肤细胞功能的作用，可使皮肤柔软细嫩，有弹性光泽，同时防皱去皱。
          唯一的问题是生吃胡萝卜吸收的β-胡萝卜素不到10%。现代营养学认为β-胡萝卜素是脂溶性物质，通过加热或者油炒，才能让营养成分从细胞壁里释放出来，才能被身体充分吸收。比如一些果蔬混合汁的原材料胡萝卜就是经热加工再处理成饮料，这样β-胡萝卜素的吸收率可以提升到90%，而在一次营养课中老师有提过她们的一次实验，就是将胡萝卜和肉放入高压锅中炖熟，结果测试胡萝卜素保存率为97%、原理在于用高压锅会避免胡萝卜与空气的接触，提高保存率。
          经过无数的家庭改良，即为了能让家人吸收到更多的营养，同时照顾到老人和小孩的胃，我将胡萝卜放入高压锅中压5分钟，同时加入抗癌的海带，这样等气体全部放完取出胡萝卜时已经完全熟了，这时再与苹果一同榨汁，不仅解决了很多妈妈先煮后榨，还是先榨后煮的难题，也保留了更多的营养素。同时为了防止氧化，可以添加一些柠檬汁，我添加的是橄榄油也有异曲同工之妙。

          1 、儿童常喝这个果汁对身体有什么好处吗？
          儿童身体缺乏维生素A，不仅会造成发育不良、皮肤干燥、干眼病、夜盲症（眼睛的暗适应能力很差）等。而且缺乏维生素A会降低身体的抗体反应，造成免疫功能下降。容易患呼吸道感染性疾病的儿童，特别要注意补充富含维生素A的食物，充足的VA就是上呼吸道黏膜的一道坚固的城墙，让身体不再被细菌，病毒轻易打败。现在的孩子都吃得很好，只要少生病，合理平衡的饮食，按时睡觉，怎么会发育不好，不聪明呢？
          2、上班族喝这个果汁对身体有益吗？
          相信很多电脑族到了下午都有眼睛干涩，布满血丝的情况，而胡萝卜所提供的维生素A 能够让你病态充血的双眼变得正常，使视力得以恢复。常常需要应酬的奔族们，早餐也别忘记补充一杯胡萝卜苹果汁，它能让你体内胆固醇等指标趋于正常，同时帮助你的身体排出多余的重金属毒素，保护你的肝脏。
          另外还有很多是饮食不正常导致的便秘，苹果中大量的植物性纤维和果胶能轻松给你的肠道洗澡，排毒的同时清除宿便。
          3 、听说胡萝卜汁婴儿也能食用，如果还不满一周岁的婴儿要如何食用这个果汁呢？
          婴儿一般四个月以后就可以慢慢添加辅食，如果汁，蔬菜汁，果泥，菜泥等，但原则上是尽量由少到多慢慢添加，由稀到稠，由细到粗，而且婴儿的肠胃道系统发育不全，尽量不要给婴儿喝生的胡萝卜汁。很多妈妈都是用胡萝卜煮水给宝贝喝，如果榨汁的话是榨好了再煮熟，这样胡萝卜的吸收率也更高一些。
          唯一存在的问题就是榨好汁再煮，里面苹果的VC也会大量损失，所以觉得单独将胡萝卜处理好再同其他食材一起榨会更有营养价值。
          不满一周岁的宝宝食用这个果汁可以将海带去掉，处理好的胡萝卜和苹果榨汁后，略微过滤一下，或者多添加一些煮胡萝卜的水，由少到多，慢慢适应后再增加并过渡到稠的状态。
          4、听说这个果汁对皮肤长痘痘后的修复也很好，可以添加什么呢？另外想做给老人喝，可以加蔬菜吗？
          石原结实博士就说，这个果汁没有绝对的治愈功能，但肯定会有帮助。
          建议长痘痘，皮肤炎症的患者 胡萝卜400克+苹果200克+牛蒡200克做成混合果汁，因为牛蒡中的单宁酸具有消炎，解毒的功效。法国还将牛蒡称为“脸部的皮肤病草药”。
          以下三个是我自己的搭配
          如果要做给高血压的老人食用，可用胡萝卜400克+苹果200克+芹菜200克做成混合果汁。芹菜中含有酸性的降压成分，可以使血管扩张，有非常好的降压作用。
          高血脂病人，可用胡萝卜400克+苹果200克+洋葱200克、因为洋葱里含有非常特殊的物质——前列腺素A，它能降低血液粘稠度，其他成分能预防动脉硬化，降低血脂，降脂作用比药物安妥明还要理想。
          需要排除身体毒素的人，癌症病患者都可以长期坚持用我下面的方法，添加适量的海带。海带作为“长寿菜”之冠是有大量科学依据的。其一所含的大量胶质能促进体内放射性物质随大便排出。其二大量的多不饱和脂肪酸EPA能降低血黏度预防心血管疾病。常食海带还能预防和治疗癌症。
          即使不爱喝果汁的患者，建议也经常食用海藻类食物，用海带胡萝卜煮汤，海带煮豆腐都是理想的保健菜。
          5、前段时间的奶粉汞含量超标事件让每个妈妈都揪着一颗心，这两天优倍也查出有碱的成分，生活中真是无毒不在啊，另外我平时很爱化妆，听说美白产品都含有很多汞，长期使用也会让身体中毒，很担心！不知道吃这个果汁能排铅汞吗？经常喝会不会皮肤变黄呢？
          由于环境污染，汞可以通过食物，水源，甚至大气进入生物体。因此，要求食物中绝对不含汞是不现实的，哪怕是母乳中，都含有微量汞残留。另外现在的很多增白祛斑类的彩妆品护肤品都含有一定的铅汞，这些有毒的重金属一直聚集在体内就会导致各种疾病。
          根据美国环保局（USEPA）1997年发布的标准，人体每天每千克体重摄取0、1微克的汞可以认为是安全的。既然我们平时的生活中很难测定和判断，不如多摄取一些可以帮助排除体内重金属毒素的食物，这里不得不提的排汞之王——胡萝卜，其中含有的大量果胶与体内的汞离子结合后能加速排出体内，降低血液中汞离子的浓度，减轻肝肾的负担。
          皮肤变黄是因为摄取过多的橙黄色含有类胡罗卜素的食物，一般成人每天摄取1/2根胡萝卜，一个小芒果，或者一小碟西兰花等就可以满足胡萝卜素的需求。而这份果汁大概是2-3人的食用量，所以完全不用担心过量的摄取导致的皮肤变黄。

[ 本帖最后由 wuwangma 于 2012-7-30 10:28 编辑 ]