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所需的主材料：
牛腩　　　1斤左右
配菜：
馬鈴薯　　1個
胡蘿蔔　　1根
豆腐　　　半盒
粉條　　　適量
水煮蛋　　1個
還可以加：白菜葉、豆製品... ...
燉牛肉用到的調料：
蔥　　　　半根
姜　　　　1小塊
八角茴香　2-3個
花椒　　　10-20粒
桂皮　　　1小塊
肉寇　　　1個
香葉　　　2片
醬油　　　適量
料酒　　　適量
鹽　　　　少許

做法：









1.牛腩2斤，泡去血水，洗淨，切大塊，汆燙去浮沫後放入開水鍋，加花椒，八角茴香，桂皮，肉寇，香葉，蔥，姜，醬油，料酒，小火燉至牛肉軟爛，大概需要2個小時，快燉好的時候加一點鹽調味。
2.牛肉燉到2個小時的時候，準備胡蘿蔔，馬鈴薯，把它們洗淨去皮切滾刀塊，還要放一個水煮蛋，為了入味，水煮蛋可以提早放入牛肉鍋。
3.還要放些粉條和豆腐，粉條提前用溫水泡軟，豆腐切大塊。
4.牛肉燉好後盛出一部分肉和湯，做成馬鈴薯牛肉飯，剩下的下幾顆小油菜，就可以做成一頓好吃的牛肉麵了~ 把小湯鍋裡的牛肉煮開，放入馬鈴薯，胡蘿蔔。
5.煮一會後放入豆腐，最後放入粉條，再補加一點鹽，等到馬鈴薯胡蘿蔔塊煸軟，豆腐入味，就可以關火了。
6.盛上米飯，隨便你怎麼裝飾怎麼玩，最後澆上馬鈴薯燉牛肉，別忘了還有一顆鹵蛋，適合冬天的牛肉飯就做好了。